天ぷらはおいしいけれど、えびや魚介をそろえたり、油をたっぷり使ったりすると、意外と食費がかかりやすい料理です。
でも、具材の選び方を少し変えるだけで、天ぷらは十分に節約メニューになります。
ポイントは、魚介中心ではなく、野菜中心にすることです。
さらに、冷蔵庫にある野菜や、その時期に安い食材を組み合わせれば、家計にやさしく、満足感のある天ぷらが作れます。
この記事では、安い天ぷら具材のおすすめだけでなく、買い物リスト、油代を抑えるコツ、献立例、余った天ぷらの活用法までまとめます。
この記事でわかること
- 節約しやすい安い天ぷら具材
- 満足感が出やすい野菜天ぷらの選び方
- 具材費だけでなく油代も抑えるコツ
- 少ない油で揚げるときの注意点
- 節約天ぷらの日の献立例
- 余った天ぷらの使い切りアレンジ
結論｜節約天ぷらは「野菜＋少しの加工品」が正解
節約しながら天ぷらを楽しむなら、まずは野菜中心で考えるのがおすすめです。
特に使いやすいのは、玉ねぎ、にんじん、さつまいも、かぼちゃ、ピーマン、きのこ類、ちくわなどです。
えびやいかなどの魚介を毎回そろえると、どうしても食材費が上がりやすくなります。
一方で、野菜天ぷらなら、家にある食材や特売野菜を使いやすく、少量でも品数を増やしやすいのが魅力です。
さらに、ちくわやカニカマなどの加工品を少し加えると、子どもにも食べやすく、おかず感も出しやすくなります。
節約天ぷらの基本は、「安い野菜を中心に、少しだけ満足感の出る具材を足す」という考え方です。
安い天ぷら具材おすすめランキング
ここでは、価格の安さ、使いやすさ、満足感を総合して、節約天ぷらに向いている具材を紹介します。
野菜の価格は地域や時期によって変わるため、あくまで「選び方の目安」として参考にしてください。
1位｜玉ねぎ
玉ねぎは、節約天ぷらの定番です。
単品で揚げても甘みが出ますし、にんじんやコーンと合わせて、かき揚げにも使いやすい食材です。
少量でもかさが出やすく、冷蔵庫に常備している家庭も多いので、買い足しを減らせる点も節約向きです。
おすすめの使い方は、薄切りにしてかき揚げにする方法です。
玉ねぎの甘みが出るので、肉や魚が少なくても満足感が出やすくなります。
2位｜にんじん
にんじんも、天ぷらの節約具材として使いやすい野菜です。
細切りにしてかき揚げにすると、色味がきれいになり、食卓が明るく見えます。
農林水産省の「今週のお手頃野菜」では、その時期に比較的買いやすい野菜が紹介されています。野菜価格は変動するため、こうした情報や店頭価格を見ながら選ぶと、より節約につながります。
にんじんは火が通りにくいことがあるため、天ぷらにするときは細めに切るのがおすすめです。
3位｜ちくわ
ちくわは、安い具材でありながら、おかず感を出しやすい便利な食材です。
そのまま縦半分に切って揚げてもよいですし、青のりを混ぜた衣で磯辺揚げ風にしてもおいしく食べられます。
野菜だけでは物足りないときに、ちくわを少し加えると、満足感がぐっと上がります。
ただし、加工品は塩分が含まれるため、入れすぎず、野菜と組み合わせるのがおすすめです。
4位｜さつまいも
さつまいもは、節約天ぷらの満足感を高めてくれる具材です。
甘みがあり、ホクホクした食感もあるため、少量でも食べごたえがあります。
薄めの輪切りにすると火が通りやすく、揚げ時間も短くしやすくなります。
子どもにも食べやすいので、家族向けの天ぷらにも向いています。
5位｜かぼちゃ
かぼちゃも、甘みとボリュームが出やすい具材です。
少しの量でも見た目に存在感があり、食卓が華やかになります。
ただし、厚く切ると火が通りにくく、揚げ時間が長くなりやすいので注意が必要です。
節約目的なら、薄めに切って、短時間で揚げるのがおすすめです。
6位｜ピーマン・ししとう
ピーマンやししとうは、少量でも品数を増やしやすい具材です。
緑色が入ることで、天ぷらの盛り合わせがきれいに見えます。
ピーマンの苦味が気になる場合は、細切りにして玉ねぎと一緒にかき揚げにすると、食べやすくなります。
7位｜きのこ類
しめじ、まいたけ、エリンギなどのきのこ類は、かさ増ししやすい節約食材です。
まいたけは香りがよく、しめじはほぐして使いやすく、エリンギは食感が出やすいのが特徴です。
ただし、きのこは水分が出やすいので、揚げる前に表面の水気を軽く取っておくと、油はねやベチャつきを防ぎやすくなります。
8位｜れんこん
れんこんは、シャキシャキした食感が魅力です。
ほかの野菜天ぷらに比べて、噛みごたえがあるため、満足感を出しやすい具材です。
価格は時期によって変わりますが、特売や少量パックを見つけたときに取り入れると、節約天ぷらのアクセントになります。
9位｜カニカマ
カニカマは、魚介のような雰囲気を少し出したいときに便利です。
えびやいかを買うよりも手に取りやすい価格のことが多く、彩りも出しやすい食材です。
子どもにも好まれやすいですが、こちらも加工品なので、野菜天ぷらの中に少し混ぜる程度が使いやすいです。
10位｜コーン
コーンは、甘みがあり、子ども向けのかき揚げにぴったりです。
玉ねぎやさつまいもと合わせると、甘みのあるかき揚げになります。
冷凍コーンを使う場合は、水分をしっかり取ってから衣と合わせましょう。
水気が多いと油はねしやすくなるため、キッチンペーパーで押さえてから使うと安心です。
迷ったときの節約天ぷら買い物リスト
天ぷらは、具材をそろえすぎると、かえって食費が上がってしまいます。
節約したいときは、最初からたくさん買わず、2〜4種類くらいに絞るのがおすすめです。
とにかく安く作りたいセット
- 玉ねぎ
- にんじん
- ちくわ
- 家にある残り野菜
この組み合わせは、かき揚げを中心に作りやすいセットです。
玉ねぎとにんじんでかさを出し、ちくわでおかず感を足せば、安くても満足しやすい天ぷらになります。
子どもが食べやすいセット
- さつまいも
- かぼちゃ
- コーン
- ちくわ
- カニカマ
甘みのある具材を中心にすると、子どもにも食べやすくなります。
野菜が苦手な子どもでも、さつまいもやかぼちゃなら食べやすい場合があります。
家族で満足したいセット
- さつまいも
- かぼちゃ
- ピーマン
- きのこ
- ちくわ
甘み、食感、彩り、おかず感のバランスがよい組み合わせです。
魚介を入れなくても、盛り合わせにするとごちそう感が出ます。
冷蔵庫整理セット
- 玉ねぎ
- にんじん
- きのこ
- ピーマン
- 半端に残った野菜
冷蔵庫に少しずつ残った野菜は、かき揚げにすると使い切りやすくなります。
ただし、水分が多すぎる野菜は、油はねや崩れやすさの原因になるため、水気を取ってから使いましょう。
節約するなら「今安い野菜」を選ぶのがコツ
天ぷらの具材を節約したいとき、「いつも安い具材」だけにこだわる必要はありません。
大切なのは、その時期に安くなっている野菜を選ぶことです。
野菜の価格は、天候や産地、季節によって変わります。
そのため、さつまいもやかぼちゃだけでなく、にんじん、ねぎ、なす、ピーマン、きのこなど、その日お店で安いものを選ぶと、食費を抑えやすくなります。
農林水産省では、「今週のお手頃野菜」として、価格が比較的お手頃な野菜情報を公開しています。節約献立を考えるときは、こうした情報を参考にするのも一つの方法です。
具材だけでなく油代も抑える天ぷらの作り方
天ぷらの節約では、具材費だけでなく、油代や粉代も気になるところです。
ただし、油を極端に減らしすぎると、温度が安定しにくくなり、かえってベチャッとした仕上がりになることがあります。
節約しながら上手に揚げるなら、次のポイントを意識しましょう。
小さめの鍋で少量ずつ揚げる
たくさんの油を使いたくない場合は、大きな鍋ではなく、小さめの鍋で少量ずつ揚げると扱いやすくなります。
ただし、使用する鍋やコンロの説明書にある油量は守ることが大切です。
特にIH調理器では、取扱説明書に記載された油量より少ない油で揚げ物をすると、温度センサーが正しく働かず、発火のおそれがあるとNITEが注意喚起しています。
具材を一度に入れすぎない
一度にたくさんの具材を入れると、油の温度が下がりやすくなります。
温度が下がると、衣が油を吸いやすくなり、重たい仕上がりになりがちです。
日本植物油協会では、家庭で揚げ物をするとき、一度に多くの揚げダネを入れず、油面の1/3〜1/2程度にとどめることや、揚げカスをこまめにすくうことが大切だとしています。
野菜を先に、加工品や魚介は後に揚げる
揚げる順番も大切です。
野菜を先に揚げ、ちくわやカニカマなどの加工品、魚介類を使う場合は後にすると、油ににおいが移りにくくなります。
同じ油を使う場合でも、順番を工夫することで、最後までおいしく揚げやすくなります。
揚げカスをこまめに取る
揚げカスをそのままにしておくと、焦げやにおいの原因になります。
天ぷらを何種類か揚げる場合は、途中で揚げカスをすくっておくと、油の劣化を抑えやすくなります。
節約目的でも「油を極端に減らす」のは注意
節約したいからといって、油を極端に少なくして揚げるのは注意が必要です。
特にIH調理器や温度センサー付きコンロでは、説明書に記載された油量を守ることが大切です。
NITEは、取扱説明書に記載された油量より少ない油で揚げ物調理をすると、温度が急激に上がり、発火するおそれがあると注意喚起しています。
「少ない油で節約」だけを優先するのではなく、安全に調理できる範囲で、鍋の大きさや揚げる量を調整しましょう。
天ぷらに向く安い具材・向かない具材
安い食材でも、すべてが天ぷらに向いているわけではありません。
節約しながら失敗を減らすには、具材ごとの特徴を知っておくと安心です。
| 具材 | 節約度 | 満足度 | 注意点 |
|---|---|---|---|
| 玉ねぎ | 高い | 中 | かき揚げ向き。甘みが出やすい |
| にんじん | 高い | 中 | 細切りにすると火が通りやすい |
| さつまいも | 中 | 高い | 厚切りは火が通りにくい |
| かぼちゃ | 中 | 高い | 薄切りにすると揚げやすい |
| ちくわ | 高い | 高い | 塩分があるので入れすぎ注意 |
| きのこ | 中 | 中 | 水分を取ってから揚げる |
| なす | 中 | 高い | 油を吸いやすいので薄切りがおすすめ |
| ピーマン | 中 | 中 | 苦味が気になる場合は細切りに |
| コーン | 中 | 中 | 水気を取ってからかき揚げに |
| もやし | 高い | 低〜中 | 水分が多く、初心者には少し難しい |
もやしは安い食材ですが、水分が多いため、天ぷらにするとベチャつきやすいことがあります。
使うなら、水気をしっかり切って、玉ねぎやにんじんと合わせたかき揚げにするのがおすすめです。
かき揚げを使うと節約しやすい
節約天ぷらで特におすすめなのが、かき揚げです。
かき揚げなら、半端に残った野菜をまとめて使えます。
たとえば、玉ねぎ、にんじん、コーン、きのこ、ごぼう、ピーマンなどを少しずつ組み合わせるだけで、立派なおかずになります。
節約向きのかき揚げ組み合わせ
| 組み合わせ | 特徴 |
|---|---|
| 玉ねぎ＋にんじん | 家にある食材で作りやすい |
| 玉ねぎ＋コーン | 甘みがあり子ども向け |
| ごぼう＋にんじん | 香りと食感が出やすい |
| きのこ＋玉ねぎ | かさ増ししやすい |
| さつまいも＋コーン | 甘くて満足感がある |
かき揚げを作るときは、具材を細めに切り、衣はつけすぎないようにします。
衣が多すぎると、油を吸いやすくなり、重たい仕上がりになってしまいます。
節約天ぷらの日の献立例
天ぷらを節約メニューにするなら、天ぷらだけで食卓を完成させようとしないことも大切です。
ご飯、汁物、うどん、そばなどと組み合わせると、少ない具材でも満足しやすくなります。
献立例1｜野菜天ぷら＋ご飯＋味噌汁
- さつまいも天
- 玉ねぎとにんじんのかき揚げ
- ご飯
- わかめと豆腐の味噌汁
野菜中心でも、さつまいもやかき揚げがあると、しっかり満足感が出ます。
献立例2｜ちくわ天＋かき揚げ＋冷奴
- ちくわ天
- 玉ねぎとコーンのかき揚げ
- 冷奴
- ご飯
- 味噌汁
ちくわを入れることで、野菜だけよりもおかず感が出ます。
冷奴を添えると、たんぱく質も補いやすくなります。
献立例3｜天ぷらうどん
- かき揚げ
- ちくわ天
- うどん
- ねぎ
天ぷらをうどんにのせると、少ない量でも満足しやすくなります。
夕飯だけでなく、休日のお昼ごはんにも向いています。
献立例4｜余った天ぷらで翌日天丼
- 余った天ぷら
- ご飯
- めんつゆ
- 卵
余った天ぷらは、翌日に天丼風にすると使い切りやすくなります。
めんつゆで軽く煮て、卵でとじれば、別のおかずとして楽しめます。
余った天ぷらを翌日まで使い切るアレンジ
節約を考えるなら、作った天ぷらを最後まで使い切ることも大切です。
余った天ぷらは、そのまま食べるだけでなく、別の料理にアレンジできます。
天丼にする
一番簡単なのは天丼です。
ご飯に天ぷらをのせ、めんつゆを少しかけるだけで、満足感のある一品になります。
天ぷらうどん・そばにする
野菜天やかき揚げは、うどんやそばにのせるとよく合います。
少ししんなりした天ぷらでも、温かいつゆに入れると食べやすくなります。
卵とじにする
余った天ぷらをめんつゆで軽く煮て、卵でとじると、ご飯に合うおかずになります。
かき揚げやちくわ天のリメイクにおすすめです。
トースターで温め直す
天ぷらを温め直すときは、電子レンジだけだと衣がしんなりしやすくなります。
トースターを使うと、衣の表面が少し戻りやすくなります。
焦げやすいので、様子を見ながら短時間で温めましょう。
節約のつもりが逆効果になるポイント
天ぷらは節約メニューになりますが、やり方によっては、かえって食費や手間が増えることもあります。
具材を買いすぎる
「安いから」といって、野菜をたくさん買いすぎると、使い切れずにロスになることがあります。
最初は、2〜3種類の具材から始めるのがおすすめです。
慣れてきたら、特売野菜や冷蔵庫の残り野菜を足していきましょう。
衣を厚くしすぎる
衣が厚いと、粉も油も多く使いやすくなります。
節約のためにも、衣は薄めにまとわせるくらいがちょうどよいです。
具材の味も感じやすくなり、軽い仕上がりになります。
水分を取らずに揚げる
野菜やきのこに水分が多いと、油はねやベチャつきの原因になります。
洗った野菜は、キッチンペーパーで水気を取ってから使いましょう。
特に、なす、きのこ、冷凍コーンなどは、水分に注意が必要です。
油を少なくしすぎる
油代を節約したくても、極端に油を減らすのは危険です。
特にIH調理器では、説明書にある油量を守ることが大切です。
少ない油で調理したい場合も、安全に使える鍋や調理方法を確認してから行いましょう。
向いている人・向いていない人
節約天ぷらは便利ですが、すべての家庭に向いているわけではありません。
向いている人
- 外食や惣菜の天ぷらを減らしたい人
- 冷蔵庫の野菜を使い切りたい人
- 魚介をそろえずに天ぷらを楽しみたい人
- 子どもが食べやすいおかずを作りたい人
- 休日の昼食や夕飯を安く済ませたい人
野菜中心の天ぷらは、食材を選べば家計にやさしく、満足感も出しやすい料理です。
向いていない人
- 揚げ物の後片付けが大きな負担に感じる人
- 毎回えび天や魚介天を食べたい人
- 油の管理や処理に不安がある人
- 小さな子どもがいて調理中の安全管理が難しい人
この場合は、無理に家で揚げず、惣菜の野菜天を買って、ご飯や味噌汁だけ家で用意する方法もあります。
節約は、「全部手作り」にこだわらなくても大丈夫です。
よくある質問
Q. 天ぷらを節約したいなら魚介は入れないほうがいいですか？
食材費だけで考えると、魚介より野菜中心のほうが抑えやすいです。
ただし、魚介を完全にやめる必要はありません。
えびやいかを毎回そろえるのではなく、魚介は1種類だけにする、少量だけ入れる、ちくわやカニカマで代用するなど、量を調整すると続けやすくなります。
Q. 1人前100〜200円で作れますか？
具材費だけで考えると、野菜中心にすることで、1人前100〜200円台を目指しやすくなります。
ただし、油、粉、調味料のコストを含めるかどうかで、実際の金額は変わります。
また、野菜価格は地域や季節によって変わるため、「必ずこの金額で作れる」とは言い切れません。
まずは、家にある野菜や特売品を使い、買い足す具材を少なくすることから始めるのがおすすめです。
Q. かき揚げが崩れてしまう原因は何ですか？
具材を入れすぎている、衣が少なすぎる、油の温度が安定していない、などが原因になりやすいです。
具材は細めに切り、1枚分を小さめにまとめると、崩れにくくなります。
衣は多すぎても重くなりますが、少なすぎるとまとまりにくいので、具材が軽くつながる程度を目安にしましょう。
Q. なすは節約天ぷらに向いていますか？
なすは天ぷらにするとおいしい具材ですが、油を吸いやすい点に注意が必要です。
節約目的なら、厚く切りすぎず、短時間で揚げるのがおすすめです。
揚げたあとは、しっかり油を切ると重たくなりにくくなります。
Q. 油の処理が面倒な場合はどうすればいいですか？
無理にたくさん揚げようとせず、少量だけ作るのがおすすめです。
また、自治体のルールに従って、冷ました油を処理しましょう。
揚げ物の頻度を減らし、「月に1回だけ天ぷらの日を作る」という形にすると、負担を感じにくくなります。
まとめ｜安い天ぷら具材は「野菜中心＋少しの加工品」で満足できる
節約しながら天ぷらを作るなら、具材は野菜中心にするのがおすすめです。
特に使いやすいのは、玉ねぎ、にんじん、さつまいも、かぼちゃ、ピーマン、きのこ、ちくわなどです。
かき揚げにすれば、冷蔵庫に残った野菜も使いやすく、食品ロスを減らすことにもつながります。
ただし、油を極端に減らしたり、具材を一度に入れすぎたりすると、失敗や安全面のリスクが出ることもあります。
節約天ぷらは、「安い具材をたくさんそろえる」のではなく、家にあるものと、その時期に安い食材を上手に組み合わせるのがコツです。
まずは、玉ねぎ、にんじん、ちくわ、さつまいもなど、使いやすい具材から小さく試してみてください。
冷蔵庫にある野菜だけでも、揚げたてにすれば、食卓にちょっとしたごちそう感が出ます。
